Les Tuiles
Voilà typiquement une amie de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Elle semble avoir été inventée pour utiliser les blancs d’œufs qui restent dans nos bols après avoir utilisé les jaunes d'autres gâteaux. 
La tuile s’apparente à la famille des appareils crémés (terme utilisé dans le jargon de la pâtisserie) ce qui veut dire un mélange blanc d’œuf, farine, amandes effilées.
Fine, légère, elle est croustillante et se croque à toute heure de la journée....